IGP COLLINES RHODANIENNES SYRAH 2019

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Description

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pigeage fréquent, Remontage. Elevage en fût de chêne, Elevage en cuve inox thermo-régulée. Sols limoneux, Sols siliceux (sables, graviers...).


Œil

Couleur grenat, soutenue, reflets brique.


Nez

Frais, fruité, arômes de sous-bois, arômes de réglisse, arômes d'amande, arômes de fruits rouges, arômes de poivre noir.


Bouche

Franche, riche, souple, tanins fondus, très souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.


Accords mets & vin

Charcuteries, Jambon de Bayonne, Jambon persillé, Viandes rouges grillées, Viandes blanches


Température de service

16° - 18°


Potentiel de garde

De 2020 à 2025

Détails du produit

IGP COLLINES RHODANIENNES SYRAH 2019