AOP CONDRIEU LA RONCHARDE 2019

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes. Fermentation en fût de chêne, Fermentation en cuve inox, Fermentation malolactique, Bâtonnage régulier, Pressurage direct. Elevage en fût de chêne, Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en fût de chêne d'un vin, Elevage en fût de chêne de deux vins, Elevage en cuve inox thermo-régulée. Sols granitiques.

Œil

Couleur or jaune, limpide, reflets or vert.

Nez

Complexe, beurré, arômes d'abricot, arômes de fruits exotiques, arômes de fruits jaunes, légers arômes de vanille, arômes de brioche, arômes de minéral, arômes de beurre.

Bouche

Profonde, généreuse, veloutée, notes d'abricot, notes de fruits à noyau, notes de pamplemousse, souple, très minérale, corps structuré, forte intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

À vocation apéritive, Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Volailles, Fromage de Chèvre

Température de service

13° - 15°

Potentiel de garde

De 2020 à 2027