AOP CÔTE RÔTIE COLLET 2018

Côte Rôtie Collet 2018

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Description

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles en caissettes. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pigeage fréquent, Utilisation de levures indigènes, Macération pré fermentaire à froid, Remontage. Elevage en muid , Elevage en fût de chêne, Elevage en fût de chêne d'un vin, Elevage en fût de chêne de deux vins. Sols granitiques.


Œil

Couleur grenat, profonde, reflets cerise.


Nez

Délicat, généreux, généreux arômes de fruits noirs, intenses arômes de fruits rouges, légers arômes de cannelle, généreux arômes de poivre noir, arômes de minéral.


Bouche

Franche, riche, soyeuse, intenses notes de fruits noirs, généreuses notes de poivre noir, notes de minéral, tanins fins, tanins ronds, tanins souples, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.


Accords mets & vin

Viandes rouges, Viandes blanches, Gibiers


Température de service

16° - 18°


Potentiel de garde

De 2021 à 2031

Détails du produit

AOP Côte Rôtie Collet 2018

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Domaine Martin Clerc

Nos vignes sont situées en Vallée du Rhône Septentrionale. Nous produisons les appellations Côte Rôtie, Condrieu, Collines Rhodaniennes avec les cépages Viognier et Syrah.

Le domaine a été créé en 1990 par Louis Clerc, depuis le millésime 2013, son fils Martin Clerc s'occupe de la gestion des vinifications. En 2015, après une expérience professionnelle de 6 mois en Australie, il a repris la conduite du vignoble.

Et depuis le 1er août 2018, Martin à repris le domaine familial. Actuellement 8 hectares de vignes sont en production.

  Notre vignoble bénéficie d'une belle exposition, d'un bel d’ensoleillement, d’un terroir. Nos vignes en appellations sont travaillées manuellement sur des parcelles  non mécanisables.